Collio Ribolla Gialla Russiz Superiore

Ribolla Gialla es una variedad de vid cuya historia casi milenaria está íntimamente unida a la región de Collio.

Características

Color amarillo pajizo con reflejos maduros. Los aromas, armonizados por el aroma de la madera, van desde notas tropicales y frutas ácidas, como mandarina y pulpa de cítricos. A estos se unen notas de humo especiado, nueces tostadas y romero. El sabor mantiene cierta frescura, pero su centralidad lo dirige hacia un tono sabroso y salado. Su permanencia gustativa hace que emerjan notas calcáreas, dadas por la combinación tánica y ácida.

Denominación

Doc Collio

Ubicación de los viñedos

Russiz Superiore, Capriva del Friuli

Composición varietal

100% Ribolla Gialla

Terreno

Colina. Típico del Collio, el ponca, en dialecto friulano, o flysch es un terreno formado durante el Eoceno y caracterizado por una alternancia de margas y areniscas. Es un suelo rico en minerales, que, ayudado por las fuertes amplitudes térmicas, otorga sabor y mineralidad a los vinos, Por ello, es especialmente adecuado para el cultivo de variedades de uva blanca.

Sistema de conducción

Guyot

Modo de recolección

Manual